Riba pecena, hladna

Riba se ispece na gradelama i pusti ohladiti.
Povrh 1 kg pecene ribe  pospe se saka isjeckanih kapara, 4 do 5 ociscenih i duguljasto izrezanih slanih sardela, isjeckana kora od 1/4 limuna, sok od polovice limuna, pola case ulja i casica kvasine. Ovako pripremljena riba moze se posluzivati vise dana ne gubeci socnost ni ukus.