U dalmatinskom primorju ribari obicavaju susiti krakove hobotnica. Netom iz mora izlove hobotnicu, odrezu joj glavu, a krakove osole i rastegnu po sirini na tanak stapic i objese na vjetrovito mjesto dok ne otvrdne. Prije nego se osuseni krakovi prirede za jelo, treba ih najprije natuci drvetom, u toploj vodi dobro oprati i u hladnoj mociti 1 sat. Zatim se prze na ulju.

Posebno se susi pas (kucin): Odere se koza i otkine glava, dobro se natare i naspe smjesom od sitno isjeckana cesnjaka, izmrvljene soli i papra. Naslaze se u drvenu ili zemljanu posudu i pusti odlezati 1 do 2 sata. Zatim se objesi 1 dan na vjetrovito mjesto, pa stavi na dim.

Vrlo je ukusan. Prije priredjivanja za jelo koristi se isti postupak kao kod susene hobotnice.